Σεμινάριο ISO 22000:2018

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

Απευθύνεται Υπεύθυνους Διαχείρισης Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων, Υπεύθυνους Κανονιστικής Συμμόρφωσης, Εσωτερικούς Επιθεωρητές, Συμβούλους ανάπτυξης Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων και λοιπούς εμπλεκόμενους με βασική γνώση του προτύπου, οι οποίοι θέλουν να εκπαιδευτούν σε βάθος προκειμένου να μπορούν να σχεδιάζουν, να αναπτύσσουν, να εφαρμόζουν και να διενεργούν Εσωτερικές Επιθεωρήσεις Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων HACCP.

ΣΚΟΠΟΣ

Ο Σκοπός της εκπαίδευσης είναι να προσφέρει στους συμμετέχοντες:

1. Συνοπτική περιγραφή των απαιτήσεων του προτύπου ISO 22000 FOOD SAFETY HACCP.
2. Την κατανόηση βασικών μεθοδολογιών για τον σχεδιασμό, την ανάπτυξη και την εφαρμογή πρακτικών συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις του προτύπου.
3. Τις απαιτούμενες γνώσεις για την οργάνωση και διενέργεια Εσωτερικών Επιθεωρήσεων Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων με ιδιαίτερη ανάλυση των μεθόδων διενέργειας επιθεώρησης.

4. Τη μεθοδολογία της ανάλυσης κινδύνων στα κρίσιμα σημεία της παραγωγής των τροφίμων (HACCP).

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Η διάρκεια του σεμιναρίου είναι 16 ώρες και περιλαμβάνει:

1. Βασικές έννοιες & ορισμοί, Κοινοτικές Οδηγίες & Κανονισμοί, CE marking, πιστοποιητικά & έγγραφα, το μοντέλο ανάπτυξης ενός διαχειριστικού συστήματος.

2. Το πρότυπο ISO 22000 ΗΑCCP.

3. Πώς αναπτύσσεται ένα σύστημα διαχείρισης.

4. Γενικό Νομοθετικό και Κανονιστικό πλαίσιο.

5. Προετοιμασία και διεκπεραίωση εσωτερικών επιθεωρήσεων.

6. Ετοιμότητα για επιθεώρηση από το Φορέα Πιστοποίησης.

7. Παραδείγματα εφαρμογής – περιπτώσεις εργασίας.

8. Ανασκόπηση αποτελεσματικότητας σεμιναρίου.

Μετά το πέρας του Σεμιναρίου, οι συμμετέχοντες θα έχουν αποκτήσει τις βασικές γνώσεις και τεχνικές για να σχεδιάζουν, να αναπτύσσουν και να θέτουν σε εφαρμογή ένα σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, όσο και να διενεργούν εσωτερικές επιθεωρήσεις, τόσο στην εταιρεία που εργάζονται, όσο και σαν εξωτερικοί Σύμβουλοι.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Μετά την ολοκλήρωση του εκπαιδευτικού προγράμματος χορηγείται από την ATTESTAR Πιστοποιητικό Εσωτερικού Επιθεωρητή Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ISO 22000.