Τι είναι το FSSC 22000
Το FSSC 22000 αποτελεί ένα ολοκληρωμένο και αυστηρό Ʃύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ƩΔΑΤ), σχεδιασμένο να καλύπτει πλήρως τις απαιτήσεις πιστοποίησης στον τομέα της ασφάλειας τροφίμων. Βασίζεται στα πρότυπα ISO 22000:2005, BSI PAS 220:2008 και ISO 22003:2007, ενώ θεωρείται ισοδύναμο με τα πρότυπα BRC και IFS, προσφέροντας έτσι παγκόσμια αναγνώριση.
Για την απόκτηση της πιστοποίησης FSSC 22000, μια επιχείρηση τροφίμων πρέπει να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του προτύπου ISO 22000 και να εφαρμόζει τις επιπλέον απαιτήσεις του BSI PAS 220:2008, το οποίο καθορίζει τις βέλτιστες πρακτικές που πρέπει να τηρούνται στα προαπαιτούμενα προγράμματα (PRPs).
Έχει εγκριθεί από τον GFSI (Global Food Safety Initiative) ως ένα ολοκληρωμένο πρότυπο για τη βιομηχανία τροφίμων, αναγνωρισμένο διεθνώς ως ισοδύναμο των BRC και IFS. Αυτό σημαίνει ότι οι επιχειρήσεις που το εφαρμόζουν δεν χρειάζεται να αποκτούν πολλαπλές πιστοποιήσεις για συστήματα ασφάλειας τροφίμων, μειώνοντας έτσι τα επιπλέον κόστη.
Το FSSC 22000 δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις διεθνείς βέλτιστες πρακτικές, καλύπτοντας κρίσιμους τομείς όπως η παροχή καθαρού νερού και αέρα, οι διαδικασίες καθαρισμού, η διαχείριση απορριμμάτων και η προληπτική συντήρηση, εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα και ασφάλεια των τροφίμων που φτάνουν στους καταναλωτές.
Συνδυάζεται με όλα τα γνωστά πρότυπα της σειράς ISO και GFSI.
Ποιους αφορά
Το πρότυπο FSSC 22000 απευθύνεται σε επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην επεξεργασία και μεταποίηση τροφίμων. Εξαιρούνται οι διαδικασίες πρωτογενούς παραγωγής, σφαγής και συγκομιδής. Είναι κατάλληλο για παραγωγούς, επεξεργαστές και διανομείς τροφίμων, καθώς και για όσους ασχολούνται με την παρασκευή πρόσθετων τροφίμων και ζωοτροφών. Επιπλέον, το πρότυπο καλύπτει και τις επιχειρήσεις που κατασκευάζουν υλικά συσκευασίας τροφίμων, διασφαλίζοντας ότι όλα τα στάδια της εφοδιαστικής αλυσίδας τηρούν τα υψηλότερα πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας.
Τα οφέλη της πιστοποίησης
Η Πιστοποίηση του Ʃυστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων FSSC 22000 προσδίδει στην επιχείρηση υψηλή αναγνωρισιμότητα, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή της για την ασφάλεια των παραγόμενων τροφίμων. Παράλληλα, διευκολύνει τις συνεργασίες με άλλες εταιρίες, ενισχύοντας τη θέση της τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά, έναντι του ανταγωνισμού.
Η διαδικασία της πιστοποίησης, η οποία περιλαμβάνει επιθεωρήσεις από τον αρμόδιο Φορέα Πιστοποίησης, προσφέρει στην επιχείρηση σημαντικά πλεονεκτήματα. Οι επιθεωρήσεις αυτές οδηγούν σε διορθωτικές ενέργειες, προτάσεις βελτίωσης και παροχή κρίσιμων πληροφοριών από την Ομάδα Επιθεωρητών, συμβάλλοντας στη συνεχή βελτίωση των διαδικασιών και των πρακτικών της εταιρίας.
Επιπλέον, η πιστοποίηση FSSC 22000 αποτελεί συχνά απαραίτητη προϋπόθεση για τη συμμετοχή της επιχείρησης σε δημόσιους και ιδιωτικούς διαγωνισμούς και αναθέσεις, διευρύνοντας έτσι τις επιχειρηματικές της ευκαιρίες και αυξάνοντας την ανταγωνιστικότητά της.
